近日，國務院印發《關于建立健全糧食安全省長責任制的若干意見》（以下簡稱《意見》），從糧食生產、流通、消費等各環節，進一步明確了各省級人民政府在維護國家糧食安全方面的事權與責任，對建立健全糧食安全省長責任制作出全面部署。通過建立健全糧食安全省長責任制將達成怎樣的目標？又將在哪些領域重點開展工作？如何增強糧食流通能力？如何進一步鞏固和提高糧食生產能力？2015年2月5日，糧食局政策法規司司長、新聞發言人顏波作客中國政府網，解讀《意見》，并與網友在線交流。

[主持人]當前我國糧食的損失浪費比較嚴重，雖然我們在餐廳里都已經看到了很多關于“節約糧食”的宣傳措施，大家也都說“節糧減損是無形的增產”，我們也想知道在《意見》當中對推進節糧減損有哪些具體的規定？

[顏波]《意見》中專門有一部分強調節糧減損和健康消費，這也是一個創新和發展。確實當前糧食的損失浪費情況比較嚴重，有一些機構專門作過調查和測算，每年在農戶儲糧、倉儲運輸和加工這些環節導致的糧食損失浪費就在700億斤以上，接近全年糧食總產量的6%，另外還有消費環節的糧食浪費現象也很驚人。一方面我們花很大工夫來增產糧食，還受土地淡水資源等各方面制約，繼續增產的難度相當大，另一方面我們已經到手的糧食，又被白白浪費掉了，這是一件很不劃算的事情。

因此《意見》就“大力推進節糧減損和健康消費”進行專門強調，要加強愛糧節糧宣傳教育，在糧食生產、流通、消費領域全面推廣節糧減損新設施、新技術和新裝備，督促糧食加工企業合理控制加工精度，避免過度加工造成糧食浪費和營養流失。比如我們實施的農戶科學儲糧的工程，給農戶發放新的儲糧裝備，對儲糧技術進行指導，具有很明確的成效，包括加工環節，在國家儲備和企業糧食儲存這些環節推廣使用新技術。另一方面就是針對目前消費習慣存在誤區的現象，比如消費過程中過度追求成品糧的精細白，實際上這不是一種很好的消費習慣，因此我們就倡導適度加工，避免加工過程當中對糧食的損失，同時也避免了營養的流失。主要是從以上這方面來抓好節糧減損。