新華社日內瓦５月７日電  世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界動物衛生組織７日發表聯合聲明重申，吃豬肉或者豬肉制品是安全的，不會有感染甲型Ｈ１Ｎ１流感的風險。

    目前在多國蔓延的甲型Ｈ１Ｎ１流感最初被稱作“豬流感”，并一度引發了人們對于豬肉安全性的擔憂。

    這三大國際權威組織曾于４月３０日發表聯合聲明，一致同意棄用“豬流感”的稱謂，改用“甲型Ｈ１Ｎ１流感”一詞，并表示豬肉并不會成為流感傳染源。

    但后來加拿大報告在養豬場的豬群中發現了甲型Ｈ１Ｎ１流感，這使甲型Ｈ１Ｎ１流感在豬群中蔓延以及豬肉制品安全性等問題再度引起人們關注。

    三大組織在７日的聯合聲明中說，為了避免人們產生任何誤解，它們重新發布此前的聲明重申，目前已知，豬肉和豬肉制品并不會將流感病毒傳播到人身上。在肉類烹制過程中，７０攝氏度以上的高溫處理很容易就會殺死生肉中可能存在的任何病毒。

    聲明說，只要按照有關國際規范操作處理，豬肉和豬肉制品“就不會成為傳染源”。

    但聲明同時強調，各國政府有關部門以及消費者都應確保，在任何情況下，來自病豬和病死豬的肉都不應被加工或食用。