食品安全風險監測范圍。根據各省（區、市）及新疆生產建設兵團報告，2011年全國設置化學性污染物及有害因素監測點480個，對19類10.2萬份樣品進行監測；設置食源性致病菌監測點716個，對9大類5.3萬份樣品進行監測；在465個醫療機構設置監測點，開展食源性疾病試點工作。

    職業衛生和放射衛生監管。根據31個省（區、市）及新疆生產建設兵團各級衛生監督機構報告（下同），2011年，職業衛生實際監督7.2萬戶，監督覆蓋率50.1%；進行經常性衛生監督9.7萬戶次，合格率99.1%。依法查處職業衛生監督案件1586件。放射衛生實際監督2.8萬戶，監督覆蓋率62.3%，進行經常衛生監督4.6萬戶次，合格率99.2%。依法查處放射衛生監督案件633件。

    公共場所和生活飲用水監督抽檢。2011年，公共場所實際監督73.3萬戶，監督覆蓋率58.3%，進行經常性衛生監督135.7萬戶次，合格率99.4%。依法查處公共場所衛生監督案件11000件。生活飲用水實際監督3.3萬戶，監督覆蓋率67.9%，進行經常性衛生監督7.3萬戶次，合格率98.8%。監測生活飲用水樣品3.2萬件，合格率92.1%。依法查處生活飲用水衛生監督案件340件。

    學校衛生和傳染病防治監督。2011年，學校衛生實際監督13.7萬戶，監督覆蓋率63.7%，經常衛生監督22.3萬戶次，合格率99.9%。依法查處學校衛生監督案件135件。傳染病防治實際監督7.6萬戶，進行經常衛生監督10.5萬戶次，合格率99.7%。監測消毒產品7.9萬件，合格率96.3%。依法查處傳染病防治監督案件6480件。

    醫療衛生和血液安全監管。2011年，醫療衛生實際監督39.4萬戶，監督覆蓋率66.3%，進行經常衛生監督65.4萬戶次，合格率98.3%。依法查處醫療衛生監督案件12469件，無證行醫案件6477件。采供血機構實際監督594戶，監督覆蓋率76.0%，進行經常衛生監督1583戶次。依法查處采供血衛生監督案件7件。