2013年2月1日(星期五)10時，新聞辦舉行發布會，請中央農村工作領導小組副組長、辦公室主任陳錫文和中央農村工作領導小組辦公室副主任唐仁健介紹加快發展現代農業，進一步增強農村發展活力的有關情況，并回答記者提問。

    [證券時報記者]第一，一號文件中特別強調要提升食品安全水平，但是在目前以農戶為生產經營主體的機制下，怎么對相關藥品的使用進行監管？我覺得這是比較難實現的，這個矛盾怎么解決？

    [陳錫文]食品安全關系到人民的健康、社會的穩定，是重大的民生問題，黨中央、國務院對此一直高度重視。你剛才講到的這個問題是很現實的問題，在現階段，中國的農業大部分還處在家庭分散經營的背景下，這也不是一蹴而就、短時期就能改變的。在相當一段時間內，農業經營以小規模家庭經營為主，是一個現實狀況，很難去改變。怎么去加強監管？這就提到了農業標準化問題。給食品安全帶來影響的往往是在投入品方面出了問題，最重要的是從源頭抓起，并進行全程監管和控制，讓各個主體負起責任來。同時，要對農民進行科學普及的教育。用藥不合理，個別的農戶可能出于純粹的利益目的，但更多的農民還是缺乏科學常識，不知道哪些是不能用的，用了會有什么后果。比如說前些日子媒體報道很多的速生雞的事件，其實是說了兩件事：一是講速生雞45天出欄的雞能吃嗎？二是講雞的飼養過程中用了抗生素，所以給人帶來了危害。我覺得第一個問題，從我自己的感覺來看，不僅是對農民要科普，可能對媒體也要科普。白羽肉雞45天出欄是正常的，這是科學技術進步的結果。但是用抗生素的事情對不對呢？合理用藥是正常的，關鍵的問題是要科學用藥，遵守用藥量、休藥期等規定。