河南：學校食堂禁止采購小龍蝦等高風險水產品

新華社鄭州9月18日電（記者 李亞楠 王爍）進入9月開學季，學校伙食問題成為師生關心的焦點。河南省教育廳近日下發《關于做好2016年秋季開學食品衛生安全傳染病防控工作的通知》，要求啟動學校食品安全檢查，杜絕重大食品安全事故和傳染病暴發，同時禁止采購小龍蝦、田螺等高風險水產品。

通知要求，河南各級教育行政部門以及各級各類學校須在9月底前對學校食堂進行檢查或自查，對沒有達到要求的地方要及時整改。同時，要將食堂操作間的基本條件、食堂衛生環境、食品是否留樣、食堂安全防范措施及食堂從業人員的健康狀況等作為重點，特別是學校食堂食品及原料有無過期、霉變、腐敗，一經發現必須銷毀，不得加工給學生食用。

通知還要求，嚴格落實《河南省學校食堂餐飲食品安全監督管理辦法》。根據該辦法，在伙食食材采購方面，河南省明確禁止學校食堂采購非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟食制品；田螺、小龍蝦、河豚、河蚌等高風險水產品；法律法規禁止生產經營的其他食品、食品添加劑等。

另外，還嚴禁學校食堂使用非食用物質加工制作食品，嚴禁將回收的食品再次加工銷售，嚴禁違規加工制作四季豆、生鮮黃花菜、發芽發青土豆、霉變紅薯、野生菌或來歷不明的野菜等高風險食品，嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制售涼菜。