甘肅省強化食品安全風險管控

“食品監管本質上是風險管理，必須下大力氣排查、消除隱患，努力讓監管工作始終跑在風險前面。”2月27日上午，在全省食品安全監管工作培訓班上，省食藥監局負責人表示，面對當前存在的諸多食品安全隱患，監管部門只有平時多找“事”，才能保證食品安全少出“事”。

此次培訓班為期三天，以培訓的形式對今年全省食品安全監管工作進行了任務分解和安排部署。今年，我省將在以往工作基礎上，進一步樹立風險管理理念，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，制定食品及食用農產品風險品種和項目清單，開展食品安全風險研判和防控，用好風險排查、風險監測等手段，抓重點、抓關鍵、抓短板，消除風險隱患，增強監管工作的針對性和實效性。各級監管部門以食用農產品批發市場、食品生產企業、食品批發商等為重點對象，抓好源頭風險防控；以大宗食品、嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、散裝食品、酒類等為重點品種，抓好高風險問題防控；以食品倉儲和配送為重點環節，抓好食品經營過程潛在風險防控，嚴把從農田到餐桌的每一道防線。同時，根據排查出的風險問題，對食品生產經營者和日常監管人員進行集中約談，省食藥監局通過視頻會議的方式，對食品生產批發企業、大中型商場超市和餐飲單位以及監管人員集中約談，市級、縣級食藥監部門逐級開展相應約談。

為了切實保障廣大人民群眾舌尖上的安全，今年，全省各級食品安全監管部門還將聚焦群眾關注熱點開展突出問題大整治。堅持問題導向開展各項食品安全抽檢，以查辦大案要案為重點強化違法案件稽查，從普遍需求出發推動餐飲業質量安全提升，以記分管理為核心實施監管方式創新，以典型示范為引領開展食品安全示范創建活動，以加強基層基礎工作為重點提升監管效能。（記者 宜秀萍）