衛生部召開2005年全國食品衛生法宣傳周暨《食品衛生法》頒布十周年新聞發布會

    為回顧《食品衛生法》實施10年來的光輝歷程，展望今后食品衛生工作的發展方向，衛生部今日召開2005年全國食品衛生法宣傳周暨《食品衛生法》頒布十周年新聞發布會。衛生部副部長陳嘯宏出席發布會并講話。

    陳嘯宏副部長在發布會介紹了貫徹實施《中華人民共和國食品衛生法》的有關情況。他說，1995年10月30日，《中華人民共和國食品衛生法》（以下簡稱《食品衛生法》）經第八屆全國人民代表大會常委會第十六次會議正式審議通過并頒布施行，《食品衛生法》的誕生，在我國食品衛生工作發展進程中具有里程碑的意義，它標志著我國食品衛生工作進入了全面納入法制化軌道的新階段。食品是人類生活的必需品，食品衛生關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到政府和國家的形象。十年來我國食品生產經營和消費格局發生了深刻變化，突出表現在生產經營主體多元化，消費需求多層次，產量持續增加，質量逐步提高，食品供給由長期以來的總體短缺、品種單調轉變為數量充足和品種多樣化。十年里我國食品工業一直呈高速發展狀態，2005年上半年食品工業總產值達9241億元，同比增長25.68％，食品工業已經成為國民經濟發展的重要產業之一。同時，食品衛生安全水平有了顯著提高，嚴重危害人體健康的霍亂、傷寒等食源性傳染病得到有效的控制；食品衛生監測合格率顯著提高；食物中毒發生數量和中毒人數總體呈下降趨勢。

    陳嘯宏表示，10年貫徹實施《食品衛生法》的實踐表明，做好食品衛生工作，保障人民飲食健康，一要依靠各級人民政府和有關部門的大力支持，依靠全社會的積極配合；二要尊重科學，尊重自然規律，各項工作嚴格建立在危險性評估的基礎上；三要根據食品衛生形勢的發展，不斷完善食品衛生法規標準體系建設；四要加強食品衛生監督隊伍建設，深化衛生監督體制改革；五要堅持食品衛生日常監督與專項整治相結合，相互補充，相互促進；六要不斷創新管理制度，積極聽取基層執法意見建議，注重學習國際先進經驗和模式；七要深入持久宣傳食品衛生法律和知識，形成黨和政府關注、全社會關心食品衛生的良好氛圍。

    陳嘯宏同時指出，十年來，盡管食品衛生工作取得了明顯成效，但是隨著社會經濟的發展，現階段種植養殖、生產加工、市場流通、餐飲消費等方面的食品衛生安全問題仍很突出，這些問題損害了人民群眾的合法權益，加重了人民群眾對食品安全的擔憂，干擾了食品生產經營和食品貿易的正常秩序。這些問題的存在有著深刻的經濟和社會原因，我國仍處于社會主義初級階段，食品行業生產力水平總體不高、誠信意識不強，食品消費水平偏低、消費安全意識較差；食品生產新原料、新技術的應用帶來新挑戰；社會各界對食品安全關注程度越來越高。因此，一方面要深刻認識食品安全問題的嚴重性和危害性，竭盡全力做好各項工作；另一方面要充分認識到食品安全工作的長期性、艱巨性和復雜性，不可能一蹴而就。

    據介紹，自1995年起，衛生部將每年11月的第一周定為“《食品衛生法》宣傳周”。今年的宣傳周主題是：保障食品衛生，構建和諧社會。衛生部將通過新聞發布會、向社會征集“食品衛生宣傳周口號、征文”、編印《食品健康指南》手冊等形式廣泛宣傳《食品衛生法》頒布十年來我國食品衛生在法制建設、監督、管理、監測、科研及衛生標準方面取得的成就。 

    衛生部有關司局，衛生部監督中心、中國疾病預防控制中心等有關方面領導參加了今天的發布會。